Вона виводити холестерин з організму та зміцнює нервову систему. Про корисні властивості броколі – в програмі «У неділю з МТБ»

5 листопада, 09:38

Броколі — чудовий дієтичний продукт. Цей вид капусти містить величезну кількість корисних речовин і всього 28 ккал в 100 грамах продукту. Значить, твій організм використовує на перетравлення броколі стільки ж енергії, скільки отримає! Крім того, до складу цього сорту капусти входять речовини, які прискорюють обмін речовин.

Цей овоч багатий на вітаміни та мінерали. За кількістю кальцію броколі не поступається навіть молоку, а також містить добову норму вітаміну С!

Про корисні властивості броколі дивіться в програмі "У неділю з МТБ".

До слова, капуста броколі неймовірно корисна людям, які страждають від серцево-судинних захворювань. Також, овоч допомагає виводити холестерин з організму, зміцнює стінки судин і служить для профілактики інфарктів та інсультів. Відомо, що броколі стабілізує роботу кишківника та очищає його, нормалізує виділення жовчі, роботу жовчного міхура і печінки. Справжнім порятунком броколі стане і для людей, котрі хворіють на цукровий діабет, бо вона допомагає нормалізувати рівень цукру в крові. Більш того, зелена капуста зміцнить нервову систему, позбавить від дратівливості та стресу.

Броколі можна вживати практично в будь-якому вигляді. Її можна відварювати, запікати та готувати на пару, готувати окремо, як гарнір, а можна додавати в рагу, каші, запіканки та пироги, піцу, макарони, запікати її разом з м'ясом або рибою. Також, з броколі зовсім нескладно можна приготувати дуже смачний крем-суп.

Пропонуємо найпростіші та швидкі способи приготування броколі.

Дуже смачна броколі, якщо її злегка припустити у вершковому маслі та подати зі свіжим рубаним часником; відварну броколі використовують, як гарнір до риби та птиці, додавши сметанний соус; шматочки броколі, додані до страв з лосося або тунця, додадуть їм особливий, оригінальний смак.

Бутерброди з броколі та сиром — прекрасний варіант "перекусу" в обідню перерву: вони дадуть вам відчуття насичення, але ніякої тяжкості в шлунку при цьому не буде.

Відварені стебла броколі, политі маслом і бальзамічним оцтом, будуть відповідним гарніром до м'яса — набагато кращим, ніж крупи, картопля або макарони; можна також приготувати класичний європейський гарнір — броколі під лимонним соусом.

До речі, з картоплею і макаронами буде добре поєднуватися пюре з броколі з рубаною зеленню і сметаною; використовуючи міксер, можна швидко і легко приготувати з броколі суп-пюре, додавши в нього улюблені сорти сиру.

Батончики з сиром і броколі.

Знадобляться: 0,5 кг броколі, 2 яйця 100 г нежирного сиру, 250 г твердого сиру, сіль та перець за смаком.

Розігріти духовку до 200 градусів. Натерти сир на великій тертці. Подрібнити броколі в блендері. Додати до суміші сир і збити ще раз. Викладіть суміш в миску, додайте яйця, сир і гарненько перемішайте. Посолити та поперчити за смаком. Застелити деко пергаментом для випічки, викладіть суміш і акуратно розрівняти. Випікати протягом 30-35 хвилин (до появи золотистої скоринки).

Однак найкращим способом вживання броколі все ж залишається додавання її в салати: в сирому вигляді, разом з іншими корисними овочами вона може найбільш повно проявити всі свої цілющі властивості.

Можна сказати, що броколі варто було б привселюдно оголосити одним з найкорисніших харчових продуктів, тому не варто чекати, коли нам про неї нагадають лікарі — їжте її при першій-ліпшій можливості, і будьте здоровими та красивими!

Нагадаємо, в одній з попередніх програм дієтолог розповідала, чи дійсно цукор - «солодка смерть», а також про корисність сухих сніданків.

Програма "У неділю з МТБ" виходить щонеділі на каналі "Маріупольське ТБ" об 11.00.